Alla Ricerca del Culatello Supremo.
A Soragna ogni anno dal 1987, si tiene una tenzone a cui in molti vorrebbero partecipare: si tratta della “Gran Tenzone dei Culatelli”.
Accade tra le mura della Rocca Meli Lupi, sede dell’Eccellente Arcisodalizio per la Ricerca del Culatello Supremo. Gli Arcisodali, riuniti a gran consesso, ogni anno, hanno il compito di valutare se, tra i 10 culatelli ammessi alla Gran Tenzone è presente il “vero Culatello Supremo”. Nel caso non vi sia, scelgono quello che più si avvicina all’ideale eleggendo così il Culatello Supremo dell’anno.
In contemporanea, in ristretto numero di invitati all’evento ha l’onore di assaggiare quegli stessi culatelli e votare per il loro preferito, nominando così il Gran Culatello dell’anno.
L’Arcisodalizio continuerà a dare vita a questa appassionata ricerca fintanto che il “Vero Culatello Supremo” verrà individuato.