Alla Ricerca del Culatello Supremo.
Nel lontano 1977 un gruppo di amici appassionati e grandi conoscitori di quel salume unico che è il culatello di Zibello decise di mettersi alla ricerca del “Culatello Supremo. Diedero così vita a un evento a cui in molti vorrebbero partecipare: la “Gran Tenzone dei Culatelli”.
Da molti anni questa grande festa si svolge tra le mura della Rocca Meli Lupi, sede dell’Eccellente Arcisodalizio per la Ricerca del Culatello Supremo. Gli Arcisodali, riuniti a gran consesso, ogni anno, hanno il compito di valutare se, tra i 10 culatelli ammessi alla Gran Tenzone è presente il “vero Culatello Supremo”. Nel caso non vi sia, scelgono quello che più si avvicina all’ideale eleggendo così il Culatello Supremo dell’anno.
In contemporanea, il ristretto numero di invitati all’evento ha l’onore e la responsabilità di assaggiare quegli stessi culatelli esprimendo con un voto la loro valutazione: viene così eletto il Gran Culatello dell’anno.
L’Arcisodalizio continuerà a dare vita a questa appassionata ricerca fintanto che il “Vero Culatello Supremo” verrà individuato.