Cena con ABGAM

Piacevolissima serata, dedicata alla cacciagione, ospiti dell’amico Franco Venturi, gran cerimoniere della Associazione Bolognese Gustatori Anatre Migranti. Abbiamo così avuto anche la possibilità di fargli gli auguri di buon compleanno di persona. La sera si è svolta presso La Trattoria da Mauro, a Dugliolo, Bologna il giorno 11 Febbraio 2019. Locale pieno di atmosfera che apre praticamente per Franco. Storia lunga, ma prendetela così.

Il Menu:

Coppa di testa (casalinga, fantastica, Pecorino e …. Streghine, cosa altro essendo a Bologna)

Risotto al Ragù bianco di germano (delizioso)

Cervo con Salsa al Ribes (succulento)

Fritto dell’Ivana (che sarebbe la cuoca)

Torta gelato e Budino dell’Ivana (non è creme caramel, non è budino di latte … è il budino dell’Ivana)

Caffè e digestivi

I vini forniti dalla cantina la Battagliola di Castelfranco Emilia

Pignoletto “Le Grand Pignol” Pignoletto DOC metodo Martinotti

Lambrusco Grasparossa “La Battagliola”

Sangiovese superiore “San Giove”